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 Identification and taste characteristics of novel salt taste-enhancing peptides from defatted Antarctic krill (Euphausia superba) powder hydrolysate and their molecular mechanisms of interaction with the TMC4 channel |
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| 其它 |
期刊：Food Res Int 作者：Chen H, Chen P, Li W, Kwizera D, Maurice J, Hou T, Yu Z, Sun D, Liu Y, Yan X, Jiang S, Ma Q, Jiang W 出版日期：2026-06-13 |
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