Preparation, identification, and active sites of antioxidant peptides from Hakka Huangjiu lees protein hydrolysates: from virtual analysis to experimental validation

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标题	Preparation, identification, and active sites of antioxidant peptides from Hakka Huangjiu lees protein hydrolysates: from virtual analysis to experimental validation
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fbio.2026.109307
DOI	10.1016/j.fbio.2026.109307 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Wei Wang; Zhiting Qiu; Xiang Fang; Min Qian; Liyan Zeng; et al 出版日期：2026-08-01
求助人	旭东静静在 2026-07-13 22:49:46 发布自美国，悬赏 10 积分
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