Covalent conjugation of hemp protein isolates with curcumin via ultrasound to improve its structural and functional properties

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标题	Covalent conjugation of hemp protein isolates with curcumin via ultrasound to improve its structural and functional properties
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.144096
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.144096 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Xinye Liu; Yuchen Shi; Mengzhi Wang; Benu Adhikari; Feng Xue 出版日期：2025-04-04
求助人	吴志亮在 2026-09-16 02:04:43 发布自福建，悬赏 10 积分
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