High-intensity pulsed electric field-assisted acidic extraction of pectin from citrus peel: Physicochemical characteristics and emulsifying properties

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标题	High-intensity pulsed electric field-assisted acidic extraction of pectin from citrus peel: Physicochemical characteristics and emulsifying properties
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X2...
DOI	10.1016/j.foodhyd.2023.109291 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yuyi Du; Shikai Zhang; Geoffrey I N Waterhouse; Tao Zhou; Fang-Yi Xu; et al 出版日期：暂无
求助人	LL 在 2026-07-20 20:33:21 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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