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MLCT as high-stability frying oil: Lower acrylamide formation and prolonged shelf-life in fried snacks
MLCT作为高稳定性煎炸油：降低油炸零食中丙烯酰胺的形成并延长保质期
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求助人暂未提供
DOI
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其它 Xu et al. (2023). Food Chemistry
求助人
多长脑子 在 2025-07-09 11:17:49 发布自辽宁，悬赏 20 积分
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  • 1个月前，求助关闭

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  • 1个月前

    多长脑子 多长脑子 Lv1 求助人 发起了本次求助

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