MLCT as high-stability frying oil: Lower acrylamide formation and prolonged shelf-life in fried snacks

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标题	MLCT as high-stability frying oil: Lower acrylamide formation and prolonged shelf-life in fried snacks MLCT作为高稳定性煎炸油：降低油炸零食中丙烯酰胺的形成并延长保质期
网址	求助人暂未提供
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？
其它	Xu et al. (2023). Food Chemistry
求助人	多长脑子在 2025-07-09 11:17:49 发布自辽宁，悬赏 20 积分
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