Microwave roasting induced structural, morphological, antioxidant, and functional attributes of Quinoa ( Chenopodium quinoa Willd)

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标题	Microwave roasting induced structural, morphological, antioxidant, and functional attributes of Quinoa ( Chenopodium quinoa Willd) 微波烘烤诱导藜麦的结构、形态、抗氧化和功能特性相关领域烘烤藜藜食品科学化学支链淀粉淀粉微波食品加热直链淀粉量子力学物理物理化学
网址	https://doi.org/10.1111/jfpp.16595
DOI	10.1111/jfpp.16595 doi
其它	期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Ankan Kheto; Don Joseph; Makdud Islam; Subhamoy Dhua; Rahul Das; et al 出版日期：2022-04-01
求助人	张凯在 2025-04-07 14:25:06 发布自河南，悬赏 10 积分
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