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 Design of gel structures in water and oil phases for improved delivery of bioactive food ingredients 水和油相凝胶结构设计用于改善生物活性食品成分的输送
相关领域
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乳状液
流变学
肿胀 的
化学
生物利用度
成分
双水相体系
相（物质）
化学工程
材料科学
有机化学
食品科学
复合材料
工程类
生物
生物信息学
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Like Mao; Yao Lu; Mengnan Cui; Song Miao; Yanxiang Gao 出版日期：2019-03-20 |
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