Inhibitory effects of chitosan grafted chlorogenic acid on antioxidase activity, and lipid and protein oxidation of sea bass (Lateolabrax japonicus) fillets stored at 4 °C

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标题	Inhibitory effects of chitosan grafted chlorogenic acid on antioxidase activity, and lipid and protein oxidation of sea bass (Lateolabrax japonicus) fillets stored at 4 °C
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.11972
DOI	10.1002/jsfa.11972 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Xin Yang; Weiqing Lan; XinYu Zhao; Ai Lang; Jing Xie 出版日期：2022
求助人	许你人间一两风在 2026-05-06 21:58:07 发布自江西，悬赏 10 积分
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