Structural changes of A-, B- and C-type starches of corn, potato and pea as influenced by sonication temperature and their relationships with digestibility

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标题	Structural changes of A-, B- and C-type starches of corn, potato and pea as influenced by sonication temperature and their relationships with digestibility
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881462...
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.129858 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Qunfu Ouyang; Xiaoyan Wang; Yiwei Xiao; Feijun Luo; Qinlu Lin; Yongbo Ding 出版日期：2021-04-20
求助人	joshhi 在 2026-05-17 15:36:27 发布自四川，悬赏 10 积分
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