Electrostatic interactions of cationic lauric arginate with anionic polysaccharides affect antimicrobial activity against spoilage yeasts

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标题	Electrostatic interactions of cationic lauric arginate with anionic polysaccharides affect antimicrobial activity against spoilage yeasts
网址	http://onlinelibrary.wiley.com/wol1/doi/10.1111/jam.12502/fu...
DOI	10.1111/jam.12502 doi
其它	期刊：Journal of Applied Microbiology 作者：M. Loeffler; D.J. McClements; L. McLandsborough; N. Terjung; Y. Chang; J. Weiss 出版日期：2014-03-22
求助人	嘻嘻哈哈在 2026-05-15 19:26:25 发布自江苏，悬赏 10 积分
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