Dual-network low-methoxyl amidated pectin–protein films: mechanism, optimization, and application to fresh foods

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标题	Dual-network low-methoxyl amidated pectin–protein films: mechanism, optimization, and application to fresh foods
网址	https://doi.org/10.1039/D5FB00949A
DOI	10.1039/D5FB00949A doi
其它	期刊：Sustainable Food Technology 作者：Y. Doan Trang Tran; Thi Thao Minh; Dinh Nhi Bui; Thi Dung Ha 出版日期：2026
求助人	东东在 2026-05-11 13:53:56 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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