Regulation of viscosity and structural properties of corn starch via one-step citric acid-reactive extrusion

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标题	Regulation of viscosity and structural properties of corn starch via one-step citric acid-reactive extrusion
网址	https://doi.org/10.1016/j.foostr.2025.100444
DOI	10.1016/j.foostr.2025.100444 doi
其它	期刊：Food Structure 作者：Jiangkai Zeng; Jinjie Huo; Yumin Duan; Zhuang Yang; Fan Yu; et al 出版日期：2025
求助人	喜欢虾子的没有坏人在 2026-03-10 13:10:32 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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