Carbon dots from tuna stick water doped with phenolic acids: Structural, optical, and physicochemical properties with enhanced antioxidant and antimicrobial activities

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标题	Carbon dots from tuna stick water doped with phenolic acids: Structural, optical, and physicochemical properties with enhanced antioxidant and antimicrobial activities
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.149145
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.149145 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Arunachalasivamani Ponnusamy; Krisana Nilsuwan; Yu Fu; Lukai Ma; Bin Zhang; Soottawat Benjakul 出版日期：2026
求助人	整箱在 2026-04-08 11:12:56 发布自江西，悬赏 10 积分
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