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 Fabrication and characterization of superior stable Pickering emulsions stabilized by propylene glycol alginate gliadin nanoparticles 相关领域
皮克林乳液
化学工程
乳状液
材料科学
润湿
接触角
醇溶蛋白
聚乙烯醇
吸附
Zeta电位
粒径
纳米颗粒
化学
色谱法
纳米技术
有机化学
面筋
工程类
食品科学
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期刊：Food & Function 作者：Yin Zhang; Siyuan Xiang; Hongjin Yu; Haitao Wang; Mingqian Tan 出版日期：2022-01-01 |
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