Viscosity drives texture perception of protein beverages more than hydrocolloid type

已完结

文献求助详情

标题	Viscosity drives texture perception of protein beverages more than hydrocolloid type
网址	https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jtxs.12471
DOI	10.1111/jtxs.12471 doi
其它	期刊：Journal of Texture Studies 作者：Ty B. Wagoner; Esra Çakır‐Fuller; Rebecca Shingleton; MaryAnne Drake; E. Allen Foegeding 出版日期：2019-07-20
求助人	清爽的书雁在 2026-03-08 14:04:51 发布自上海，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: AireenBeryl531上传了应助文件

刚刚; 大龙虾发布了新的文献求助10

1秒前; 奶油蜜豆卷完成签到，获得积分10

1秒前; 22336的应助被斯文雅旋采纳，获得20

2秒前; 学术牛马发布了新的文献求助10

2秒前; 飘逸抽屉完成签到，获得积分10

3秒前; 脑洞疼上传了应助文件

3秒前; loulan完成签到，获得积分10

3秒前; maoamo2024完成签到，获得积分10

4秒前; 齐齐发布了新的文献求助10

5秒前; Jayleen完成签到，获得积分10

7秒前; 英姑上传了应助文件

7秒前; maoamo2024发布了新的文献求助20

7秒前; 月落杉松晚完成签到，获得积分10

7秒前; 学术混子发布了新的文献求助10

9秒前; 22336上传了应助文件

9秒前; RichardGuo完成签到，获得积分10

12秒前; CipherSage上传了应助文件

13秒前; 液晶屏99完成签到，获得积分10

13秒前; zwh发布了新的文献求助10

13秒前; 酷波er上传了应助文件

13秒前; ionicliquids发布了新的文献求助10

14秒前; CipherSage的应助被maoamo2024采纳，获得10

15秒前; 平常的过客完成签到，获得积分10

16秒前; 晓豪发布了新的文献求助10

16秒前; Neuronicus完成签到，获得积分10

17秒前; 大个上传了应助文件

18秒前; 生物云完成签到，获得积分10

18秒前; 英勇的醉易完成签到，获得积分10

19秒前; 怕黑的凝荷完成签到，获得积分10

20秒前; 蒙蒙细雨发布了新的文献求助20

20秒前; 饭饭完成签到，获得积分10

21秒前; 青月小飞龙发布了新的文献求助10

22秒前; quit123发布了新的文献求助10

22秒前; yjh123上传了应助文件

24秒前; 斯文雅旋发布了新的文献求助20

25秒前; zzz完成签到，获得积分10

26秒前; 英俊的铭上传了应助文件

26秒前; 清爽的采白完成签到，获得积分10

26秒前; 明亮思雁关注了科研通微信公众号

27秒前