| 标题 |
 Wheat glutenin-polysaccharide complexes as novel stabilizers for high-internal-phase emulsions: Application in 3D-printed dysphagia foods and rutin delivery 相关领域
化学
氢键
芦丁
吞咽困难
润湿
接触角
傅里叶变换红外光谱
羧甲基纤维素
有机化学
铵
纤维素
化学工程
多糖
疏水效应
食品科学
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| 其它 |
期刊：Food Hydrocolloids 作者：Wen Lv; Mengyuan Zhang; Y L Chen; Yilin Wang; Xuanbo Liu; et al 出版日期：2025-12-19 |
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