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 Application of atomic force microscopy in the characterization of fruits and vegetables and associated substances toward improvement in quality, preservation, and processing: nanoscale structure and mechanics perspectives 相关领域
原子力显微镜
纳米技术
表征（材料科学）
化学
食品科学
材料科学
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Weinan Huang; Marti Z. Hua; Shenmiao Li; Kunsong Chen; Xiaonan Lu; et al 出版日期：2023-08-10 |
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