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  Study on Selenium Assimilation and Transformation in Radish Sprouts Cultivated Using Maillard Reaction Products 相关领域
美拉德反应
硒
化学
果糖
食品科学
同化（音韵学）
发酵
褐变
生物转化
生物化学
有机化学
酶
语言学
哲学
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期刊：Foods 作者：Xiaoshuang Zou; Ruiqi Sun; Can Wang; Jun Wang 出版日期：2024-08-30 |
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