Fermented barley bran addition improved the digestive properties, gastrointestinal phenol release and the antioxidant activities of extruded rice

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标题	Fermented barley bran addition improved the digestive properties, gastrointestinal phenol release and the antioxidant activities of extruded rice 相关领域食品科学抗氧化剂化学麸皮发酵抗氧化能力食品加工中的发酵功能性食品乙醇发酵大麦粉白米苯酚生物化学化学成分
网址	https://doi.org/10.1039/d5fo05414a
DOI	10.1039/d5fo05414a doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Yu He; Mingzhe Chen; Yunxuan Tang; Wenxuan Tui; Qi Gan; et al 出版日期：2026-01-01
求助人	summuryi 在 2026-01-19 10:12:13 发布自天津，悬赏 10 积分
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