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  Characterization and mechanism of thermally induced tea polyphenols and egg white proteins gel system and its 3D printing 相关领域
蛋清
化学
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期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Lili Liu; Tianyi Xie; Weiwei Cheng; Yue Ding; Baocheng Xu 出版日期：2024-07-14 |
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