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标题
Functional, pasting, rheological, crystalline, and thermal properties of red rice starch from Northern Indian sub-Himalayan belt: A comparative study with basmati rice
印度北部亚喜马拉雅带红米淀粉的功能、糊化、流变、结晶和热性质：与印度香米的比较研究
相关领域
淀粉 生物 农学 园艺 红米 植物 化学 水稻 食品科学 热的
网址
https://doi.org/10.1016/j.bcdf.2025.100515
DOI
10.1016/j.bcdf.2025.100515 doi
其它 期刊：Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
作者：Rakshita Bhardwaj; Charanjiv Singh Saini
出版日期：2025-11-22
求助人
鲤黎黎 在 2025-12-26 09:30:35 发布自云南，悬赏 10 积分
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