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Protein solubility, secondary structure and microstructure changes in two types of undenatured type II collagen under different gastrointestinal digestion conditions 两种未变性II型胶原在不同胃肠消化条件下的蛋白溶解度、二级结构和显微结构变化
相关领域
圆二色性
化学
胃蛋白酶
消化(炼金术)
溶解度
凝胶电泳
聚丙烯酰胺凝胶电泳
蛋白质二级结构
钠
结晶学
生物化学
色谱法
酶
有机化学
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期刊:Food Chemistry 作者:Rong Xu; Lin Zheng; Guowan Su; Donghui Luo; Chenrong Lai; et al 出版日期:2020-11-05 |
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