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 Effect of tea polysaccharides on fluctuated frozen storage impaired total sulfhydryl level and structural attributes of silver carp surimi proteins 相关领域
多糖
化学
鲢鱼
食品科学
挑剔
生物化学
鱼
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期刊：Food Hydrocolloids 作者：Noman Walayat; Ran Wei; Zhucheng Su; José M. Lorenzo; Asad Nawaz 出版日期：2024-07-20 |
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