Enzymatic production, physicochemical characterization, and prebiotic potential of pectin oligosaccharides from pisco grape pomace

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标题	Enzymatic production, physicochemical characterization, and prebiotic potential of pectin oligosaccharides from pisco grape pomace 皮斯科葡萄渣果胶寡糖的酶促生产、理化表征和益生元潜力相关领域渣益生元果胶化学食品科学酶生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.136302
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.136302 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Pamela Vásquez; Karina Stucken; Alberto García-Martín; Miguel Ladero; Juan M. Bolívar; et al 出版日期：2024-10-05
求助人	有魅力书白在 2025-11-21 10:05:20 发布自贵州，悬赏 10 积分
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