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标题
Norton, I., & Frith, W. (2021). Hydrocolloids as thickening and gelling agents in food: a critical review. Food Hydrocolloids, 118, 106787
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2021.106787
DOI
10.1016/j.foodhyd.2021.106787 doi
求助人
呼呼 在 2026-02-23 21:16:10 发布自山东，悬赏 10 积分
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