Modulation of phytochemical profiles and bioactive constituents in Ananas comosus via Lactiplantibacillus-mediated fermentation

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标题	Modulation of phytochemical profiles and bioactive constituents in Ananas comosus via Lactiplantibacillus-mediated fermentation
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S221242922...
DOI	10.1016/j.fbio.2025.106257 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Peter Ankutse; Faith Adisa Musumba; Muhammad Bilal; Yongbin Han; Yuqing Duan; et al 出版日期：2025-02-28
求助人	Myrna 在 2026-02-04 16:12:10 发布自天津，悬赏 10 积分
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