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 pH-responsive antibacterial emulsion gel based on cinnamaldehyde and carboxymethyl chitosan for fruits preservation applications 基于肉桂醛和羧甲基壳聚糖的pH响应型抗菌乳液凝胶在水果保鲜中的应用
相关领域
肉桂醛
乳状液
壳聚糖
化学
抗菌活性
色谱法
食品科学
有机化学
细菌
生物
遗传学
催化作用
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| 其它 |
期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xue Zhang; Jinchang Liu; Jialin Jia; Hao Xing; Ji-Su Yang; et al 出版日期：2024-12-20 |
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