Evaluating the effect of cooking and gastrointestinal digestion in modulating the bio-accessibility of different bioactive compounds of eggs

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标题	Evaluating the effect of cooking and gastrointestinal digestion in modulating the bio-accessibility of different bioactive compounds of eggs
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128623
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128623 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Emerson Nolasco; Junsi Yang; Ozan N. Ciftci; Danh C. Vu; Sophie Alvarez; et al 出版日期：2020-11-13
求助人	929 在 2026-09-01 14:32:46 发布自广西，悬赏 10 积分
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