Integrated multi-dimensional micro-structure reveals the changes in moisture migration and quality attributes during drying of apple slices with ultrasonic pretreatment

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标题	Integrated multi-dimensional micro-structure reveals the changes in moisture migration and quality attributes during drying of apple slices with ultrasonic pretreatment
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.fochx.2025.103168
DOI	10.1016/j.fochx.2025.103168 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Cheng Zhang; Zina Lin; Xiaolong Li; Jiachi Duan; Jiaqi Liu; et al 出版日期：2025-10-01
求助人	科研顺利在 2026-08-17 15:28:01 发布自山东，悬赏 10 积分
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