Identification of characteristic flavor quality of ceramic-pot sealed meat after reheating based on HS-GC-IMS, bionic sensory combined chemometrics

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标题	Identification of characteristic flavor quality of ceramic-pot sealed meat after reheating based on HS-GC-IMS, bionic sensory combined chemometrics
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2024.101640
DOI	10.1016/j.fochx.2024.101640 doi
其它	期刊：Food Chemistry: X 作者：Chunyuan Ping; Yuanqi Liu; Jicai Bi; Xuemei Cai; Xiang Li; et al 出版日期：2024-07-14
求助人	Maqian 在 2026-09-21 12:54:21 发布自新疆，悬赏 10 积分
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