Protein solubility, secondary structure and microstructure changes in two types of undenatured type II collagen under different gastrointestinal digestion conditions

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标题	Protein solubility, secondary structure and microstructure changes in two types of undenatured type II collagen under different gastrointestinal digestion conditions
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128555
DOI	10.1016/j.foodchem.2020.128555 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Rong Xu; Lin Zheng; Guowan Su; Donghui Luo; Chenrong Lai; et al 出版日期：2020-11-05
求助人	忧郁的小胖蛋在 2026-08-05 17:25:32 发布自江苏，悬赏 10 积分
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