Unlocking collagen-derived novel antioxidant peptides from by-product bones of silver carp: label-free peptidomic discovery, bioinformatics-aided mechanistic elucidation, and cytoprotective effects against oxidative damage

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标题	Unlocking collagen-derived novel antioxidant peptides from by-product bones of silver carp: label-free peptidomic discovery, bioinformatics-aided mechanistic elucidation, and cytoprotective effects against oxidative damage
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2026.119536
DOI	10.1016/j.foodres.2026.119536 doi
求助人	一往之前在 2026-06-18 21:47:24 发布自湖南，悬赏 10 积分
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