Effect of chitosan-carvacrol edible coatings on the quality and shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets stored in ice

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标题	Effect of chitosan-carvacrol edible coatings on the quality and shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets stored in ice
网址	http://www.scielo.br/pdf/cta/v35n4/0101-2061-cta-1678-457X68...
DOI	10.1590/1678-457x.6841 doi
其它	期刊：Food Science and Technology 作者：Saraí CHAPARRO-HERNÁNDEZ; Saúl RUÍZ-CRUZ; Enrique MÁRQUEZ-RÍOS; Víctor Manuel OCAÑO-HIGUERA; Carla Cecilia VALENZUELA-LÓPEZ; et al 出版日期：2015-12-03
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