Effects of Lactiplantibacillus plantarum fermentation on the flavor profile and in vitro digestive characteristics of easy-to-swallow surimi gels

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标题	Effects of Lactiplantibacillus plantarum fermentation on the flavor profile and in vitro digestive characteristics of easy-to-swallow surimi gels
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.151001
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.151001 doi
求助人	只想困瞌睡在 2026-10-10 12:43:34 发布自福建，悬赏 10 积分
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American Society for Pharmacology & Experimental Therapeutics

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