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标题
Interfacial rheological properties of pepsin-hydrolyzed lentil protein isolate at oil-water interfaces
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110201
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110201 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Chaya Chutinara; L. Sagis; J. Landman
出版日期：2024-05-01
求助人
梁海萍 在 2026-09-23 23:13:59 发布自江西，悬赏 10 积分
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  • 5小时前

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  • 5小时前

    梁海萍 梁海萍 Lv4 求助人 发起了本次求助

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