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Rheological properties, thermal stability and conformational changes of collagen from sea cucumber (Apostichopus japonicas)
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2022.133033
DOI
10.1016/j.foodchem.2022.133033 doi
其它 期刊：Food Chem
作者：Song X, Si L, Sun X, Zhu X, Li Z, Li Y, Wang Y, Hou H
出版日期：2022-04-22
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SS1988 在 2026-10-26 18:11:46 发布，悬赏 10 积分
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