Engineering a robust glucose oxidase: Enhanced thermostability, acid tolerance and catalytic activity drive high-level gluconic acid production

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标题	Engineering a robust glucose oxidase: Enhanced thermostability, acid tolerance and catalytic activity drive high-level gluconic acid production
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2026.150501
DOI	10.1016/j.foodchem.2026.150501 doi
其它	期刊：Food Chem 作者：Peng YZ, Jiang XC, Li J, Yu YF, He JY, Xu BY, Lv X, Wu QY, You S, Wang J 出版日期：2026-07-20
求助人	117 在 2026-10-24 15:08:06 发布，悬赏 10 积分
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