Insights Into the Mechanism of Water Migration During Freeze–Thaw Cycles on the Quality Deterioration of Frozen Dough Steamed Buns

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标题	Insights Into the Mechanism of Water Migration During Freeze–Thaw Cycles on the Quality Deterioration of Frozen Dough Steamed Buns
网址	http://dx.doi.org/10.1111/1750-3841.71437
DOI	10.1111/1750-3841.71437 doi
其它	期刊：Journal of Food Science 作者：Yongliang Bai; Zhuling Lin; Zuanhao Liang; Yu Xia; Mengdie Gao; et al 出版日期：2026-10-01
求助人	上好佳在 2026-10-08 09:16:51 发布自中国，悬赏 10 积分
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