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标题
Different thermal processed qingke: characteristics of in vitro simulated digestion and fermentation
不同热处理清克：体外模拟消化发酵的特点
相关领域
发酵 食品科学 消化（炼金术） 体外 化学 色谱法 生物化学
网址
https://doi.org/10.1016/j.jcs.2025.104204
DOI
10.1016/j.jcs.2025.104204 doi
其它 期刊：Journal of Cereal Science
作者：Lu Wang; Qingyue Hong; Huijing Chen; Xiaowei Peng; Zhirong Wang; et al
出版日期：2025-05-01
求助人
研招 在 2025-07-19 16:27:23 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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