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Different thermal processed qingke: characteristics of in vitro simulated digestion and fermentation
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作者
Lu Wang,
Qingyue Hong,
Huijing Chen,
Xiaowei Peng,
Zhirong Wang,
Jianquan Kan
出处
期刊:
Journal of Cereal Science
[Elsevier BV]
日期:2025-05-01
卷期号:: 104204-104204
标识
DOI:10.1016/j.jcs.2025.104204
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