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  Comparison of nutrients and microbial density in goji berry juice during lactic acid fermentation using four lactic acid bacteria strains 4株乳酸菌发酵枸杞汁中营养成分及微生物密度的比较
相关领域
乳酸
发酵
食品科学
细菌
营养物
乳酸发酵
化学
生物
遗传学
有机化学
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期刊：Journal of Food Processing and Preservation 作者：Mengze Wang; Xiaoyu Ouyang; Yaran Liu; Yue Liu; Lei Cheng; et al 出版日期：2020-11-10 |
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