| 标题 |
 Gelation of bovine serum albumin and β-lactoglobulin; effects of pH, salts and thiol reagents 相关领域
牛血清白蛋白
二硫苏糖醇
化学
色谱法
β-乳球蛋白
硫醇
钠
血清白蛋白
马来酰亚胺
试剂
二硫键
核化学
偏磷酸盐
乳清蛋白
高分子化学
生物化学
有机化学
酶
磷酸盐
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Naotoshi Matsudomi; Douglas Rector; J.E. Kinsella 出版日期：2003-10-25 |
| 求助人 | |
| 下载 | |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
cdercder
水煮电吹风
Kao
GingerF
唠叨的大门
Criminology34
v0id
无极微光
OK
YifanWang
学术文献互助
渡人舟
null
秋风
潇洒的惋清
欧克
DOC_XIONG
Nole
掐钰
aajhajkahna
皖公网安备34019202002308
