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  Capsaicinoids, Polyphenols and Antioxidant Activities of Capsicum annuum: Comparative Study of the Effect of Ripening Stage and Cooking Methods 相关领域
抗坏血酸
化学
食品科学
烘烤
胡椒粉
成熟
多酚
栽培
抗氧化剂
植物
烹调方法
浆果
园艺
抗氧化能力
食物成分数据
食品储藏室
绿茶
品味
豆类
类黄酮
吹覆盆子
类胡萝卜素
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期刊：Antioxidants 作者：Mansor Hamed; Diganta Kalita; Michael E. Bartolo; Sastry S. Jayanty 出版日期：2019-09-02 |
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