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Magnetic field improves the quality of frozen tilapia fillets by decreasing the ice crystals during freezing process
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咀嚼度 罗非鱼 冰晶 磁场 食品科学 化学 材料科学 渔业 生物 鱼 物理 光学 量子力学
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DOI
10.1111/ijfs.17357 doi
其它 期刊:International Journal of Food Science and Technology
作者:Peiting Ye; Kaixuan Luo; Aiguo Feng; Duli Zhao; Dongyi Wang; et al
出版日期:2024-10-17
求助人
fly 在 2025-11-16 17:16:18 发布自上海,悬赏 10 积分
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