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 Dry-heat processing at different conditions impact the nutritional composition andin vitrostarch and protein digestibility of immature rice-based products 不同条件下的干热加工影响未成熟大米产品的营养成分以及玻璃淀粉和蛋白质消化率
相关领域
烘烤
食品科学
淀粉
化学
消化（炼金术）
物理化学
色谱法
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期刊：Food & Function 作者：Kulwa F. Miraji; Anita R. Linnemann; Vincenzo Fogliano; Henry Laswai; Edoardo Capuano 出版日期：2021-01-01 |
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