Functional and physical properties of oil-in-water emulsion based on sodium caseinate, beef rumen and sunflower oil and its effect on nutritional quality of forcemeat

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标题	Functional and physical properties of oil-in-water emulsion based on sodium caseinate, beef rumen and sunflower oil and its effect on nutritional quality of forcemeat
网址	https://www.tandfonline.com/doi/pdf/10.1080/01932691.2021.19...
DOI	10.1080/01932691.2021.1950008 doi
其它	期刊：Journal of Dispersion Science and Technology 作者：Eleonora Okuskhanova; Nicola Caporaso; Zhanibek Yessimbekov; Bahytkul Assenova; Farida Smolnikova; et al 出版日期：2021-07-29
求助人	keke 在 2026-01-26 21:35:07 发布自天津，悬赏 30 积分
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