Lipid nutritional variances in thermal-treated egg yolks and their influence on flavor formation

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标题	Lipid nutritional variances in thermal-treated egg yolks and their influence on flavor formation 相关领域风味食品科学化学脂质氧化生物化学抗氧化剂
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143185
DOI	暂未提供，该求助的时间将会延长，查看原因？ AI识别 10.1016/j.foodchem.2025.143185 doi
求助人	可可酱在 2026-01-25 15:00:51 发布自湖北，悬赏 10 积分
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