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 Electrostatic hydrogels formed by gelatin and carrageenan induced by acidification: Rheological and structural characterization 相关领域
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期刊：Food Structure 作者：Mariane Gonçalves de Alcântara; Nailene de Freitas Ortega; Clitor J.F. Souza; Edwin Elard Garcia‐Rojas 出版日期：2020-03-12 |
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