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 Interactions of Gallic Acid with Porcine Hemoglobin: Effect on the Redox State and Structure of Hemoglobin 没食子酸与猪血红蛋白相互作用对血红蛋白氧化还原状态和结构的影响
相关领域
化学
血红蛋白
氧化还原
没食子酸
血红素
自动氧化
抗氧化剂
血红素蛋白
部分
生物化学
立体化学
无机化学
酶
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Jingwen Dong; Xueli Li; Yaoqing Zhou; Yunhao Lu; Yuanping Lv; et al 出版日期：2020-12-22 |
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