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 Tapioca starch/konjac gum-based composite film incorporated with nanoliposomes encapsulated grape seed oil: Structure, functionality, controlled release and its preservation role for chilled mutton 纳米脂质体包封葡萄籽油的木薯淀粉/魔芋胶复合膜的结构、功能、控释及其对冷却羊肉的保鲜作用
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保质期
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食品科学
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食品包装
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脂质氧化
黄原胶
共聚物
相容性（地球化学）
抗氧化剂
食品保存
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Zhaoyang Song; Zhixuan Zang; Yinjuan Cao; Yabin Ma; Bingzi Li; et al 出版日期：2024-08-31 |
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